青蛙梅莉的匪類生活

林董砂鍋粥

電話：(02)2465-1168

地址：基隆市信義區東明路112號(基隆女中附近)

營業時間：11:00~14:00；17:00~23:00

網址：https://www.facebook.com/lin0224651168/

2015年的開始，蛙小編就不爭氣的得了感冒型腸胃炎，於是乎跟好姐妹相約，也只能選擇吃清淡的飲食。前陣子得知基隆開了一家林董砂鍋粥，就列入口袋名單，現在總算是派上用場了。因為還沒吃過板橋有名的六必居沙鍋粥，也無法比較。

店家位置位於基隆的東明路，其實就是延著田寮河邊的仁一路走到底左轉就是了，在還沒過橋之前，左轉過橋之後就是基隆女中喔，雖不在熱鬧的市區，但位置也算好找，也很好停車，附近的水源會館對面有一大片收費停車場(月眉路口)。店家的桌數有大有小，一進去會覺得桌數很少，其實後面還有一片大圓桌的空間，人少少聚餐或是多人辦桌吃尾牙春酒都還算OK。

因為我們只有兩人，選擇不多，所以總共點了小的干貝砂鍋粥、蔥爆牛肉、炒空心菜、三杯杏鮑菇。熱炒的種類選擇也算多，價格都還算蠻平實的。砂鍋粥更是有很多選擇，葷素都有，但主要以海鮮為主，有機會真想揪人來吃吃看需要預訂的海龍王砂鍋粥。

一進門，店家就會先招待滷豆乾，還蠻入味好吃的，看起來紅紅的但不辣。熱炒上菜的速度也非常快，不一會就滿桌都是好料了，但砂鍋粥熬煮需要時間，要等一會喔，不想等待的，可先打電話預訂。熱茶好喝又解油膩，有股說不上來的香氣，因為一直要求補茶水，店家直接給我一壺，讓我慢慢喝也不用等他們倒茶水。

蔥爆牛肉(小)100元，雖然說是小盤的，份量也是不少，而且肉片給的很多喔，肉質也很嫩，但口味稍微偏甜，不是辛辣感的那種蔥爆牛肉，有點介於蔥爆和鐵板之間的調味，但沒有黑胡椒味。

炒空心菜(小)100元，中規中矩調味清淡，但我覺得清淡很好，吃飯本來就是要，調味重&清淡的各半，這樣整體吃下來才不膩又健康。

三杯杏鮑菇(小)200元，很多店家的三杯杏鮑菇會先裹粉再油炸，而且會混一些豬血糕或是百頁豆腐下去降低成本，但林董的都是原塊杏鮑菇，沒有裹粉油炸，也沒有其他食材充量，完完整整每一個都是滾刀塊扎實杏鮑菇，有入味但又不會過鹹，但口味也是有淡淡甜味。好姐妹覺得好吃喔，跟粥很搭配，但奇怪了，是因為蛙小編感冒，味覺有點問題嗎，今天吃東西味道都覺得微甜。

干貝砂鍋粥(小)380元，砂鍋粥真的是等到最後一刻才上桌呢，大家要耐住性子，忍住想吃白飯的衝動，因為真的蠻大一鍋的。干貝砂鍋粥主要是以干貝、鯛魚、蝦仁為主，搭配店家精心熬煮的粥底，還會附上香菜提昇香氣。

一開始先吃原味試試，湯頭真的清爽，鮮味又很足，每一瓢也都可以撈的到海鮮料，後來搭配香菜一起吃，又是不同口感，兩種都很喜歡。桌上也會附白胡椒、鹽，覺得過於清淡的，還可以在自行調整喔，但我喜好原味，所以都沒使用到。砂鍋粥剛上桌時，米粒還有一些未糊化，所以吃的到米粒的顆粒感，放置一段時間米粒糊化後，吃起來是類似廣東粥的口感喔。

我們兩人大概各吃了4~5碗的粥都還吃不完，建議小份砂鍋粥可以3個人吃，會比較剛好。

基隆的小吃本來就很美味了，現在特色餐廳也越來越多，基隆的朋友們，假日真的不必跑台北，留在基隆就可以吃的超開心超滿足。

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