【美食】雲南館滇緬料理、脆皮鍋燒貼、過橋米線、糯米巴巴(桃園平鎮) @frogmerry 青蛙梅莉－青蛙梅莉的匪類生活

雲南館滇緬料理

電話：(03)460-8287、460-8331

地址：桃園縣平鎮市平東路39號

營業時間：AM10:00~PM21:00 周一公休

好久不見的F4又要相約聚餐囉，每次都很佩服好姊妹小瑜，總是可以找到地點很微妙的餐廳，這次一夥人從台北出發，直接到桃園平鎮的雲南館會合，才11點半左右，整間店的一樓已經坐滿，大概12點二樓也都坐滿了，看來在桃園當地是間很有人氣的餐廳。

104.7.5 桃園雲難管

我們這次一群人九大兩小，被帶到二樓的座位，室內採光很明亮，廁所也打掃得非常乾淨。但有帶小孩的朋友們，預約時要提前告知喔，店家會幫忙準備兒童座椅，當天發現好多人帶小孩，所以兒童座椅有點不夠用。

牆上整面都掛滿了滇緬料理的菜色介紹&料理的故事由來，如果人不多時，不妨可以四周圍看看。

大家都沒來過，不知道點什麼好，就來份全家餐吧，感覺店內招牌菜色都可以吃到。如果人少的家庭或是三五朋友小聚，也有不同人數搭配的餐點可以選。若菜色中有不喜歡的，補差價可以換菜，這天我們就把酸辣雞改成汽鍋雞，以免小朋友連湯都不敢喝。

一樓靠近樓梯口處，有泡菜可自行取用，酸酸辣辣的，吃起來有點像臭豆腐的泡菜，還蠻開胃的。擔心餐點不夠辣的，還有辣油和生辣椒可加，那個生辣椒超辣的。

脆皮鍋燒貼，店家招牌，幾乎每桌都有點，外皮煎的很焦香，內餡的豬肉口味不會過重，口味還不賴，再搭配一點上面附的薑末很提味也解油膩，但是薑末很辣，不敢吃太辣的要酌量。

月亮蝦餅，和一般整片煎的月亮蝦餅不同，雲南館的是分切後再油炸，吃起來口感比較薄脆，沾醬是類似泰國的甜雞醬。

雲南大薄片+豌豆粉，清爽不油膩，豌豆粉的口感做的蠻軟嫩的，而且吃起來不會辣。

滑蛋蝦仁，這道很適合小朋友拌飯吃，蛋汁口感很濕潤。

過橋米線，還要稍微自行DIY一下，用砂鍋保溫的雞湯端上桌後，要自己將食材放入，看似沒有很燙，但肉片一放進去就馬上變色了。

米線的湯頭很清淡，也不會因為泡在湯裡太久而讓米線失去彈性，如果是口味比較重的朋友，建議可以搭配泡菜一起吃，不然會覺得味道很淡。這天不知道大家是不是太餓了，米線一上桌就全部吃光光。

檸檬魚，魚肉肉質蠻細膩的，也沒有腥味或土味，醬汁有點酸酸的，很下飯。

粉蒸香芋小排，大家都喜歡的一道菜，芋頭真的非常鬆軟又入味，連好姊妹小瑜的女兒都吃得很開心。

腐乳龍鬚菜，只能說這道真的是非常辣，連平時喜歡吃辣的蛙小編都吃沒幾口就投降，事前有先詢問店家，合菜里那些菜可以做不辣的，幾乎每道都行，就只有這道不行，也不知道為何，雖然龍鬚菜真的很新鮮很脆，但太辣，大家根本都吃不完XD

蔥爆牛肉，口味中規中矩，但洋蔥炒的很甜，而且超大一盤的。呼，雲南館的菜真的都很大一盤，到後面大家幾乎都快吃撐了。

汽鍋雞，這道菜蛙小編幾乎沒什麼吃，因為前面已經吃太多肉了，倒是有喝了幾口湯，有淡淡的中藥香，雞汁的味道也非常濃郁。

硬要加點的破酥包，從來沒吃過破酥包是啥，點來吃吃看，以為是炸的，結果原來是蒸的，訴求的是有層次的麵皮口感。

最後的兩道甜點很令人驚豔，剛剛大家才在說吃太飽，但這兩道油炸的點心一上桌，立馬吃光，可見得大家都很喜歡。黑糯米做成的糯米巴巴，切片後油炸，外層酥脆、內裡QQ軟軟，甜度剛剛好，吃完還會想再吃，感覺跟喜宴的炸湯圓有異曲同工之妙。雲南甩餅則是一層一層硬脆的口感，再淋上一些煉乳增加風味，也降低了油炸的油膩感，真的蠻特別的。一開始阿翔先生還說，滇緬料理怎麼會有供應布朗尼，遠遠看的糯米巴巴還真的蠻像的。