蘭城晶英紅樓中餐廳 冠軍櫻桃鴨烤鴨
電話:(03)935-1000
地址:宜蘭縣宜蘭市民權路二段36號6F
夢寐以求的冠軍櫻桃烤鴨終於成行,可是要提前一個月預訂才有位置呢,感謝好友大哥及朋友們共襄盛舉,這次10個人點了4人套餐+6人套餐,但我必須說,這樣的吃法,會有兩隻烤鴨,可以吃的很過癮,但份量真的太多了,會吃不完,很浪費,建議點10個人點8人份就夠吃。
六人精選套餐價格為5999元,外加一成服務費,套餐內容是前菜八選四、晶鮑雲中鮮、櫻桃霸王鴨五吃、主廚私房菜四選一、鴨蔥油拌蔬菜五選二、甜點三選一、新鮮果汁。
前菜部分,我們選了梅汁蕃茄、蜂蜜南瓜、冰糖荸薺、麻辣牛筋、紅露醉雞,涼拌海蜇皮。個人首推麻辣牛筋&冰糖荸薺,牛筋的口感非常的軟嫩,有花椒的香氣,麻而不辣,荸薺則是可以連皮一起吃,口感非常的特別,口感也很清脆,聽說荸薺皮對胃蠻好的喔。
櫻桃霸王鴨五吃,有香滷鴨小拼、片皮鴨捲三星蔥餅、櫻桃鴨握壽司,三杯鴨骨煲or生菜包鴨絲、慢火白菜煲鴨湯。因為這次是點兩份套餐,所以幾乎每樣菜色都有吃到。
最推薦櫻桃鴨握壽司,鴨皮酥脆又滑溜,搭配起士風味濃郁,鴨皮入口很快就化掉,想多吃幾個都不行,因為美味是殘酷的,一隻鴨只能做8個握壽司。
每桌都會有廚師桌邊服務幫忙片鴨,服務生幫忙捲鴨餅,完全不需要自己動手,蔥餅捲鴨的是使用三星蔥,有包生蔥段&炸蔥段兩種吃法,各有不同風味,但個人偏好生蔥段有點辛辣的口感,更能消除油膩提升香氣。
油爆鮮蝦的蝦殼炸得非常酥脆,連殼吃也OK,鹹蛋杏鮑菇真的很特別,炸得像薯條一樣,但內裡又吃的到杏鮑菇的多汁鮮甜,沒吃過這種做法,大推。
慢火煲鴨湯則是湯頭濃郁,而且鍋底的料不少,也可以一直加湯,吃不完真的可以打包回家煮麵,還可以吃個好幾餐,很划算。生菜包鴨絲很清爽,三杯鴨骨煲則是風味很濃郁,建議若喜歡口味清淡的可以點生菜包鴨絲,因為其他菜色有些也很重口味,點鴨絲搭配比較不膩喔。
鴨油拌蔬菜選擇的都是宜蘭在地種植的蔬菜,纖維都非常的嫩,不會覺得乾柴不好咬斷,來宜蘭當然是要選三星蔥,不辛辣嗆口,翠綠又鮮甜。
飯後甜點也是很到位,芋泥西米露的芋泥真的很多,小朋友的最愛,朋友還要求打包要帶回家給小孩吃。
吃完這一餐約莫有飽到喉嚨的感覺,真的心滿意足,雖然價位偏高,用餐環境還算舒適,點餐人員非常專業很會介紹,份量真的很足,幾乎每桌都有打包。吃飽之後也可到附近的宜蘭文學館走走喔,過個馬路而已,活動一下,幫助消化也幫助身體健康,才能吃更多美食。
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