青蛙梅莉的匪類生活

安一路古早味車輪餅

地址：基隆市中山區安一路31號

營業時間：09:00~18:30

在基隆後火車站的安一路上有攤車輪餅，是蛙小編從小吃到大也吃不膩古早味點心，還記得小時候攤子是擺在至誠診所門口，是由第一代的阿嬤經營，後來又搬到旁邊全國電子門口是由第二代的兒子女兒經營，直到現在搬到小文肉羹對面，則是由第二代的女兒和第三代的孫子經營。如此一個小小紅豆餅能傳承三代實在不容易，先前蛙小編還擔心萬一阿姨退休，以後吃不到該怎麼辦，幸好終於有人接手了。  

地點在小文肉羹斜對面，寶島眼鏡隔壁，地點很好找，騎機車比較方便買，這邊路小車又多，開車沒什麼地方停喔。

現在經營的是阿姨(第二代)和阿姨的兒子(第三代)。

有三種口味，紅豆、奶油、菜脯米，都是阿姨每天一早現煮現做的內餡，原料單純安心，素食也可以吃。

每顆車輪餅裡面都塞了滿滿的內餡，量給得一點都不小氣，只怕客人吃不下。

外皮口感薄薄硬脆比較有咬感，但現在一般蛋糕皮的很不同，就算冷掉再烤過也是一樣好吃，蛙小編就常常買回家冰著隔天帶到公司當下午茶。

一口咬下，有微微爆漿感，每口都可以吃到紮實的內餡，老實說吃個兩三個就超飽了，想吃多也無法，因為每顆都是真材實料阿。紅豆甜而不膩，豆沙煮得很綿密，菜脯米則是帶點微微的白胡椒香，有切成短一點的絲，比較好咬也比較好消化，奶油是自製的古早味卡士達，奶香味濃郁。每種都好吃啦。

 每次吃這家車輪餅，都有好多的小時候回憶浮上心頭，還記得小時候每次要去搭客運時，阿嬤都會先帶我去買車輪餅帶在車上吃，現在換成是我常常買回家給阿嬤吃，一起聊天回憶從前，很幸福呢。

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